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□■■□□◆◇   山形 おきたま食の応援団 メルマガ vol.0127
■□□■◆◇    https://yamagata-okitama-shoku.net/
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 このメールは、「おきたま食の応援団」にご登録いただいた
 会員のみなさまにお送りしているメールマガジンです。
 『おきたまの農と食』の魅力を、様々な角度からお伝えしていきます。

◆◇――<もくじ>―――――――――――――――――――――――――
1.スタンプラリーへのご応募ありがとうございました!
2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
3.食のイベントのご案内 
4.おきたま食の応援団からのお知らせ
5.編集後記
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 もうすぐ4月。爽やかな日差しを感じる日も多くなり、
 ここ置賜にも徐々に春がやってきているようです。
 みなさまのところはいかがでしょうか。
 今月も元気にメルマガを配信していきます! 
 最後までどうぞお付き合いください♪

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1.スタンプラリーへのご応募ありがとうございました!
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 昨年9月から今年1月まで開催した「おきたま食の銘店めぐり
 スタンプラリー」、今年度もたくさんの方に「おきたまの食」
 を応援していただいた結果、応募総数は1,300件超となり、
 過去2番目の数字を記録することができました。
 ご参加いただいた皆様、誠にありがとうございました。

 事務局において厳正なる抽選を行った結果、
 目玉賞品である5万円相当のSS賞の当選者は、
 「米沢牛選べるギフト券(登起波牛肉店)」は南陽市にお住まいのN様、
 「ペアご宿泊券(時の宿すみれ)」は米沢市にお住まいのH様となりました!
 その他の賞品についても当選者が決定し、順次賞品の発送を行っております。
 当選者の方からも続々とお喜びの声をいただいているところです。
 改めまして、当選された皆様、おめでとうございます!

 スタンプラリーは来年度も実施する予定ですのでお楽しみに(^^)
 今後とも「おいしい食の産地おきたま」を応援くださいますよう
 どうぞよろしくお願いいたします!

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2.おきたま食材を使ったレシピをご紹介します!
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 毎日のお食事の献立にお悩みの方に向けて、
 置賜の食材を使ったレシピをご紹介します!

 今回は山菜の王様ともいわれる「たらのめ」を使用した
 「米沢牛とマイタケのホイル蒸し~まろやか味噌味~」
 のレシピをご紹介します。

 ※たらのめは、日本原産で各地の山野に自生するタラの木の
  若芽です。独特の香りがあり、春を感じさせてくれます。
  緑が鮮やかでいきいきしているもの、芽の先が少し開き
  ふっくらしているものがおすすめです。
  詳しくはおきたま食の応援団HPをご覧ください!
 【URL】https://yamagata-okitama-shoku.net/shokuzai.cgi?catid=sansai&shokuzai=taranome


 「米沢牛とマイタケのホイル蒸し~まろやか味噌味~」


 ★材料(2人分)★
  米沢牛モモ薄切 100g/マイタケ 1/5パック
  長ネギ 1/10本/タラの芽 4個
 【みそダレ】 
  赤みそ 大さじ1と小さじ1/西京みそ 大さじ1と小さじ1
  酒 大さじ1/みりん 小さじ1/卵黄 小さじ2

 ★作り方★
  (1)牛肉は5~6㎝幅に切る。マイタケは食べやすい大きさに手で割く。
   長ネギは斜め薄切りに切る。タラの芽は硬い部分を除き
   大きい場合は縦半分に切る。塩を入れた熱湯で色よくゆでる。
  (2)みそダレをつくる。小鍋に、赤みそ、西京みそ、酒、みりんを
   合わせ、弱火にかける。フツフツと煮立ってきたら火を止める。
   卵黄を加え、余熱で卵黄が固まらないうちに泡立て器で
   すばやくかき混ぜる。
  (3)牛肉、マイタケ、長ネギ、タラの芽をアルミホイルにのせ、
   みそダレを上にかける。
  (4)蒸気の上がった蒸し器で15分ほど蒸し焼きにする。
  (5)蒸しあがったら完成。みそダレを全体にからめていただく。


 【出典】JA山形おきたま広報誌「みらくる」

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3.食のイベントのご案内「4月のイベント情報!」
  (※現時点での予定です。)
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 ■ しらたか古典桜の里 さくらまつり ■(白鷹町)

 樹齢500年を越える古典桜が6本あり、その全てが県の
 天然記念物に指定されている「古典桜の里」白鷹町にて
 「しらたか古典桜の里 さくらまつり」を開催します!
 期間中は、釜の越農村公園にて、町内銘菓やお漬物、
 焼き鳥など販売のほか、4月限定で、町内6店舗の
 飲食店で「お花見ご膳」の提供、さらに桜の里の
 お楽しみとして、さくらいろ商品を集めた「マチナカ
 さくらいろ」を実施します。
 町内各所に点在するそれぞれの桜とともにお楽しみください。

  日時:令和6年4月6日(土)~令和6年4月14日(日)
  場所:町内各地
  お問合せ先:(一社)白鷹町観光協会
        tel 0238-86-0086

 ■ おしょうしな市(主催:おしょうしな市の会)■(米沢市)

 とれたての新鮮野菜や果物などの地元農産物をはじめ、
 地元野菜を使った漬物などの農産加工品を会員が
 自信をもって販売いたします!

  日時:令和6年4月11日(木)、令和6年4月25日(木)
     12:00~13:00
     (原則として、毎月第2・第4木曜日開催)
  場所:置賜総合支庁1階売店前
  お問合せ先:置賜総合支庁農業振興課
         tel 0238-26-6051

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4.おきたま食の応援団からのお知らせ
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 ■ 個人会員、グリーンフラッグ店募集中! ■
 
 おきたま食の応援団では、個人(メルマガ)会員を募集しています。
 ご友人やご家族などにぜひご紹介ください。
 グリーンフラッグ店も募集しております。
 
 『置賜の農と食』をみんなで一緒に応援していきましょう!
 詳しくはおきたま食の応援団HPをご覧ください。

  ◆◇◆グリーンフラッグ店検索はこちらから◆◇◆
  https://yamagata-okitama-shoku.net/search.cgi?kind=green#

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 『置賜の農と食』に関する旬な情報をタイムリーにお伝えします。

 「いいね」「フォロー」数が増えると、事務局の励みになります(^^)
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5.編集後記
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 先月17日、置賜地域の14酒蔵が一堂に会するスペシャルなイベント、
 「第8回おきたま地酒サミット」が開催されました!
 当日は約180名の方が来場し、各酒造のブースで銘柄の特徴やおいしい
 飲み方を聞きながら地酒を飲み比べたり、置賜産の食材を使った
 料理を味わったり、と置賜の美酒・美食を堪能していました。
 提供された料理は、この日のために用意された特別メニュー!
 米沢市の「うこぎ」や「小野川豆もやし」、長井市の「馬のかみしめ」、
 川西町の「紅大豆」といった置賜の伝統野菜のほか、米沢牛や
 置賜産の「雪若丸」などが使用されました。
 「おきたまの食」をギュッと詰め込んだ料理となり、来場された方に
 置賜の食の豊かさを感じていただけたのではないかと思います!
 ほかにも「やまがた舞子・やまがた芸子」や「やまがた愛の武将隊」
 によるステージや豪華賞品が揃った抽選会が行われ、大盛況のうちに
 終えることができました。
 ご来場いただいた皆様、誠にありがとうございました!

 今年度ももうすぐ最終日。
 来年度もまた心を新たに「おいしい食の産地おきたま」の魅力を
 発信していきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 今回も最後までお読みいただきありがとうございました!
 
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■発行元:「おきたま食の応援団」
     (事務局:山形県置賜総合支庁 農業振興課)
      山形県米沢市金池七丁目1-50
 TEL 0238-26-6051 FAX 0238-21-6941
        
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