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おきたま食材レシピ

遠山かぶの味噌汁




■使用したおきたま食材／遠山かぶ
■材料
遠山かぶ　２～３個
油揚げ　２枚
酒粕　110g
みそ　60g
打ち豆　20g
水　５カップ
作りかた

1

遠山かぶを包丁で一口大に「ぶっかく」。（包丁の刃で不定形にかきとるようにすること）

2

遠山かぶを軟らかくなるまで煮る。

3

油抜きした油揚げを細切りにする。

4

遠山かぶが軟らかくなったら、油揚げ、酒粕、みそを入れる。

5

打ち豆、遠山かぶの葉を入れて、ひと煮たちさせる。

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